Accompagner par la dégustation des personnes en surcharge pondérale sur fond de désordre des conduites alimentaires

Dans le cadre de l’Association Affects et Aliments, nous proposons des groupes psychothérapeutiques sur la relation à la nourriture à des personnes en surcharge pondérale avec troubles des conduites alimentaires. Nous relaterons l’évolution d’un travail de groupe sur le goût avec des personnes hyperphagiques ayant une appétence pour le gras, le sucré et le salé associée à une compulsion alimentaire. Cet atelier permet aux participants de repérer leurs habitudes et sensations alimentaires, de mieux percevoir leurs préférences gustatives. À partir de cette sensorialité explorée par la dégustation, nous questionnerons ce qui guide nos choix alimentaires depuis le goût de l’aliment (propriétés organoleptiques) jusqu’à un goût pour l’aliment (disposition à l’accepter ou le rejeter). Ces partages gustatifs favorisent les rencontres et les révélations. Cette autorisation à « oser avoir faim », à se sentir restauré, à être gourmet est proposée à des personnes aux prises avec des répétitions addictives destructrices. Dans un groupe associatif, nous partageons aussi sur les manières de se nourrir et les choix dans les conduites nutritionnelles. C’est à ce prix que peut se construire une inscription sociale et économique en tant que citoyen et non objet de consommation au corps malmené.