La saveur de nos souvenirs

Lorsque nos papilles palpitent, que l’eau nous vient à la bouche et qu’ensuite une saveur attendue ou étrangère survient, c’est un monde qui s’ouvre ; celui de la sensation. Il offre de petites portes qu’il convient d’ouvrir pour appréhender au mieux ce pays qui peut être celui de merveilleuses découvertes gustatives. Mais quand l’une d’elles s’entrouvre vers le passé, proche ou lointain, c’est dès lors à un voyage au creux de nos mémoires auquel nous sommes conviés. C’est là, dans cet espace incertain que nous retrouvons l’émotion des saveurs d’antan. Et quand ce lieu s’enrobe d’images, s’étoffe, la main se libère ; elle peint. Les mots résonnent alors d’odeurs et de couleurs. Le langage s’émoustille et les langues se délient…