Le Goût
Afin de donner libre cours à toute la polysémie du terme, le titre re- tenu, volontairement laconique, vise à ouvrir et couvrir un champ très large autorisant le développement d’un vaste échange transdisciplinaire. Le goût décrit d’abord une sensation de base, la gustation qui, en liai- son fonctionnelle avec l’olfaction,…